Amérique du Sud Beer Corner Boire Destinations Equateur Une Envie de ...

LES BIERES DU RESTE DE L’EQUATEUR : UN BEL AVENIR

Par
le
28 novembre 2018

Dans le dernier article, nous avons découvert pas moins 11 bières pour la seule ville de Quito, et il reste presque autant de brasseries que de boissons à tester !

Mais qu’en est-il du reste du pays ?

Est-ce un modèle similaire à la Colombie où seules Bogota et surtout Medellin bénéficient de cet état de grâce vis-à-vis de la bière ? Ou bien, la capitale sert t’elle de vitrine à une culture bien répandue à travers tout le pays ?

Et bien, je crois que la réponse se situe plutôt dans la deuxième hypothèse, ou tout du moins, se dirige vers elle !

Évidement, nous n’avons pas été partout en Equateur, mais, nous avons toujours trouvé au moins une bière artisanale venant de chaque ville que nous traversions (avec plus ou moins d’originalité et de succès, mais tout de même) ! Pour preuve, même les Galapagos possèdent des brasseries artisanales !

C’est parti pour la review des créations équatoriennes hors Quito (et Galapagos) :

Mashca Baltazara

Pays : Equateur
Ville/Région : Latacunga
Brasserie : Mashca
Type : Stout
Taux d’alcool : 6%
IBU : ?
EBC : ?
Ma Note : 2,5/5

 

Brune totalement opaque avec de petits reflets bruns, belle mousse café.
Odeur assez acide et tournée vers le café.
Entrée en bouche acide et citrique, le café prend le dessus, mais le bilan est assez plat. Des notes boisées se sentent en fin de gorgée sur une légère amertume.

Mashca Carishina

Pays : Equateur
Ville/Région : Latacunga
Brasserie : Mashca
Type : Ambrée
Taux d’alcool : 4,5%
IBU : ?
EBC : ?
Ma Note : 2,5/5

Ambrée rouge assez claire, très fines bulles et belle mousse crème généreuse.
Belle odeur caramel et pain d’épices.
Entrée en bouche timide qui révèle finalement un profond goût de caramel et d’épices. Le fond de bouche est amer mais assez subtil ! Rien d’exceptionnel mais, se boit très bien.

Black Magic Woman

Pays : Equateur
Ville/Région : Mindo
Brasserie : Pileus
Type : Stout
Taux d’alcool : 6,3%
IBU : ?
EBC : ?
Ma Note : 2,5/5

 

Brun bien opaque, peu de bulles, mousse crème.
Arômes classiques de cacao et de café, mais aussi plus surprenant, une très forte odeur de vanille.
Entrée acide sur le chocolat mêlé à de bonnes saveurs vanillées. La suite tire plus vers le grain torréfié (café) pour un finish peu amère. Pas trop mal !

Sweet Angel

Pays : Equateur
Ville/Région : Mindo
Brasserie : Pileus
Type : American Pale Ale
Taux d’alcool : 5,7%
IBU : ?
EBC : ?
Ma Note : 3/5

Ambrée trouble, pas de bulles visibles, mousse blanc cassé.
Notes d’agrumes (pamplemousse).
Assez sèche, les saveurs sont bien caramélisées, puis apparaît une forte amertume pamplemousse qui se maintient pendant une dizaine de secondes.
Il semble que cette bière soit le fruit d’une association avec la célèbre brasserie ROGUE (USA).

Foxy Lady

Pays : Equateur
Ville/Région : Mindo
Brasserie : Pileus
Type : IPA
Taux d’alcool : 6,3%
IBU : ?
EBC : ?
Ma Note : 2/5

 

Dorée très trouble, fines bulles, belle mousse blanc cassé.
Notes de fruits tropicaux et d’agrumes.
Entrée pétillante, les saveurs sont tournées vers les agrumes, mais manquent d’aplomb. L’amertume est puissante mais volatile.
IPA sans plus…

Ambrée Dragonfly Inn

Pays : Equateur
Ville/Région : Mindo
Brasserie : DragonFly Inn
Type : Ambrée
Taux d’alcool : ?
IBU : ?
EBC : ?
Ma Note : 2/5

Ambrée trouble, fines bulles, très fine mousse blanche.
Bonnes odeurs caramélisées.
Entrée en bouche acide qui débouche rapidement sur de bonnes saveurs de malt moyennement toasté (caramel assez fort) finissant sur une amertume bien présente, mais assez éphémère.

Gingembre Quetzal

Pays : Equateur
Ville/Région : Mindo
Brasserie : Quetzal
Type : Bière au Gingembre
Taux d’alcool : ?
IBU : ?
EBC : ?
Ma Note : 2/5 (Hors Sujet)

 

Bière artisanale au gingembre fabriquée dans la fabrique de chocolat.
Bière dorée très opaque sans aucune bulle ni mousse.
Goût très très fort de gingembre qui dissimule sans doute les autres saveurs, breuvage assez alcoolisé !
Bonne boisson que personnellement, j’aurais du mal à appeler bière tant la seule saveur en bouche est le gingembre (en plus du manque de bulles).

Cacao Nibs Yumbos Chocolate

Pays : Equateur
Ville/Région : Quito/Mindo
Brasserie : Kimos et Yumbos
Type : Stout au chocolat
Taux d’alcool : 5,5%
IBU : ?
EBC : ?
Ma Note : 2,5/5

Couleur brune (chocolat) opaque, belle mousse crème.
Odeur acide typique des stouts et fond amer chocolat.
La brasserie Kimos (Quito) et la chocolaterie Yumbos (Mindo) s’associent pour cette bière à l’entrée en bouche très acide. Immédiatement, le goût chocolaté pur (très amer) emplit les papilles jusqu’à les saturer en fond de bouche. Le chocolat reste bien présent en gorge plusieurs minutes. Cette stout est loin d’être incroyable mais vaut le coup d’être testée pour son originalité et la qualité de ses produits certifiés naturels !

Latitud Cero Punta Palmar

Pays : Equateur
Ville/Région : Cuenca
Brasserie : Cerveceria La Paz
Type : American Pale Ale
Taux d’alcool : 5,9%
IBU : ?
EBC : ?
Ma Note : 2/5

 

Blonde mousse blanche généreuse.
Au nez, des notes d’agrumes et de fruits mûrs.
En bouche, elle est assez acide mais crémeuse. Notes fruitées et présence assez timide du houblon. Final amer persistant, mais en manque de saveur…

Latitud Cero Antisana

Pays : Equateur
Ville/Région : Cuenca
Brasserie : Cerveceria La Paz
Type : Ambrée
Taux d’alcool : 6,5%
IBU : ?
EBC : ?
Ma Note : 2/5

Brune trouble, fine mousse crème.
Forte odeur de levure (fruits jaunes).
Le goût de levure est hyper présent pendant toute la dégustation, l’amertume arrive en fond de bouche. Cette bière aux arômes classiques n’a rien d’incroyable.

Encore une fois, beaucoup de produits à tester, et il en reste une multitude ! Si vous en connaissez d’autres ou avez pu tester celles-ci, vous pouvez donner vos avis en commentaire. 🙂

Pour nous aider, n'hésites pas à partager cet article !

Merci ;)

TAGS
POSTS RELATIFS

LAISSER UN COMMENTAIRE

Les Blog Trotteurs
En Tour Du Monde

Pour construire un meilleur monde demain, il est nécessaire de connaitre celui d'aujourd'hui. Il faut découvrir les défauts sur lesquels nous devrons tous travailler mais plus encore, il faut apprendre ses qualités et son histoire pour mieux les protéger. Alors est ce que la bonne solution ne serait d'aller y crapahuter ? Fais le avec nous sur ce blog ;)